Woda mineralna
Woda mineralna ma być nadal bezpieczna dla zdrowia człowieka, ma być też czysta. To się nie zmieniło. Obecnie naturalna woda mineralna to *woda podziemna* wydobywana jednym lub kilkoma otworami naturalnymi lub wierconymi, różniąca się od wody przeznaczonej do spożycia przez ludzi pierwotną czystością pod względem chemicznym i mikrobiologicznym oraz charakterystycznym stabilnym składem mineralnym, a w określonych przypadkach także właściwościami mającymi znaczenie fizjologiczne, powodującymi korzystne oddziaływanie na zdrowie ludzi.
Według tej definicji, każda podziemna woda rozlewana do butelek, która jednocześnie spełnia odpowiednie warunki pierwotnej czystości, może być nazywana „naturalną wodą mineralną”, ale tylko niektóre mogą mieć korzystny wpływ na zdrowie.
Woda źródlana
Woda źródlana to woda pierwotnie czysta pod względem chemicznym oraz mikrobiologicznym, nie różniąca się ani właściwościami, ani składem mineralnym od wody przeznaczonej do spożycia przez ludzi określonej w odpowiednich przepisach (w przepisach o zbiorowym zaopatrzeniu w wodę).