Przeglądając czasopisma i książki, można zauważyć, że przeciwutleniacze uchodzą za niezwykle pożądane substancje.  Staramy się je dostarczać wraz z dietą, aby zapobiec stresowi oksydacyjnemu i spowolnić procesy starzenia się. W związku z tym, iż organizm w pierwszej kolejności kieruje antyutleniacze…