Chyba każdy z nas słyszał o medialnej akcji „Pij mleko! Będziesz Wielki”. Znane osoby przekonywały dzieci (i ich rodziców także) do picia mleka. Według mnie to dobry pomysł, bowiem mleko jest w ostatnich czasach bardzo niedoceniane.
Mleko i jego przetwory mają dobroczynne działanie na organizm oraz chronią go przed wieloma chorobami.
Samo mleko jest świetnym źródłem różnych składników mineralnych i witamin. Zawiera w sobie m.in.
- wapń,
- potas,
- fosfor,
- witaminy A, B2, B 12 i D,
- ryboflawiny,
- niacyny.
Mleko, wbrew pozorom, nie pochodzi tylko od krowy. Mleko może być produkowane także i z ryżu, soi, a nawet i nasion konopi.
Mleko pochodzenia zwierzęcego
Najbardziej popularne jest mleko krowie: ma słodki i łagodny smak. Już 1 szklanka zapewnia 30% dziennego zapotrzebowania na wapń dorosłego człowieka. Mleko krowie moze być:
- pasteryzowane – mleko podgrzane do temperatury, w której zabijane są ewentualne bakterie, najczęściej kupowane, zachowuje świeżość do 34 dni,